Nuovi adempimenti per il settore caseario: il decreto

Le principali novità introdotte dai Decreti ministeriali del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali del 6 agosto 2021 e del 26 agosto 2021, entrate in vigore dal mese di luglio 2022:

• per la filiera ovicaprina, l'obbligo di riconoscimento dei primi acquirenti e la registrazione nell'anagrafe del SIAN dei piccoli produttori che effettuano vendita diretta del latte e prodotti trasformati;
• per i fabbricanti di prodotti lattiero-caseari bovini e ovi-caprini, se non riconosciuti come primi acquirenti, l'obbligo di registrazione nell'anagrafe del SIAN;
• per tutti gli operatori della filiera del latte bovino e ovi-caprino, l'obbligo di dichiarare i quantitativi di latte ritirato, la produzione, le vendite e le giacenze di prodotto trasformato, a seconda del segmento del mercato nel quale operano.

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